300 g di farina 00
100 g di farina di mandorle
5 mandorle amare macinate
200 g di zucchero semolato
2 uova grandi
1 bustina di lievito
1 limone bio (succo e scorza)
150 g di burro morbido
180 ml di latte
q.b. zucchero a velo vanigliato per spolverizzare

Procedimento: niente di più semplice! Inserire tutti gli ingredienti nel robot e frullare fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Versare il composto in una teglia, imburrata e infarinata, da 21-22 cm di diametro ed infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 50 minuti circa. Una volta cotta e fredda, spolverizzare di zucchero a velo vanigliato.