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Muffins con prosciutto crudo ed erba cipollina

Muffins con prosciutto crudo e erba cipollina

130 g di farina 00
1 uovo grande
½ bustina di lievito istantaneo per salati
30 ml di olio extravergine d’oliva
100 ml di latte
50 g di prosciutto crudo tagliato a filetti
1 cucchiaino scarso di sale
1 cucchiaio circa di erba cipollina

Preparazione: mettere le polveri in una terrina. In un boccale versare il latte, l’olio, l’uovo e battere con una forchetta. Ora versare i liquidi sugli ingredienti secchi, aggiungere il prosciutto, l’erba cipollina ed amalgamare il tutto con un cucchiaio. Sistemare i pirottini in una teglia da muffins e riempirli per ¾ con il preparato. 6 se usate i pirottini grandi, una decina se usate quelli piccoli. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 20 minuti.