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Mooncakes pan di stelle

Mooncakes pan di stelle

90 g di farina 00
50 g di cacao amaro
2 uova
50 ml di olio di mais
1/2 bustina di lievito
100 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
50 ml di latte
8 quadretti di cioccolato fondente
q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione: montare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio, il latte, la vaniglia ed infine, poco per volta (sempre montando) le polveri setacciate. Imburrare ed infarinare 8 cupolette da 7 cm di diametro e riempirle per ¾ con il composto. Inserire in ognuna (fino al centro) un quadretto di cioccolato. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 15-20 minuti. Una volta sformate e pareggiate alla base sistemarle sul piatto di servizio e (aiutandovi con uno stencil a stellina) spolverizzare di zucchero a velo.

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