300 g di riso per sushi
500 ml di acqua
2 cucchiai di aceto di riso
150 g di salmone affumicato
1/2 avocado
150 g di tonno
1 cucchiaio di maionese
q.b. semi a piacere
q.b. alga nori
q.b soia

Preparazione: sciacquare molto bene il riso fino ad eliminare l’amido in eccesso. In un pentolino versare l’acqua con il riso, coprire e portare ad ebollizione per 15 minuti. Spegnere il fuoco e lasciar riposare (sempre nel pentolino con coperchio) il riso per 10 minuti. Versare il riso in una ciotola, aggiungere l’aceto di riso e sgranarlo con una forchetta.

Preparare i condimenti a vostro piacere (cubetti di avocado, tonno con maionese, salmone ecc) e comporre le polpette (io ho utilizzato l’apposito stampo. Disporre in un vassoio e decorare con alga nori o semi di sesamo, di nigella ecc. Accompagnare le polpette con salsa di soia.