170 g di farina di mandorle
130 g di farina 00
180 g di zucchero semolato
250 g di mascarpone
170 ml di latte
1 baccello di vaniglia
scorza grattugiata di 1 limone bio
1 bustina di lievito
2 uova
Inoltre occorrono:
q.b. scaglie di mandorle
q.b. marmellata di ciliegie
q.b. zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione super rapida: inserire tutti gli ingredienti nel robot e frullare fino ad ottenere una bella crema liscia. Imburrare ed infarinare una teglia da 22 cm di diametro, versarci dentro il composto, cospargere la superficie con le scaglie di mandorle ed infornare in preriscaldato statico a 160° per 50 minuti. Lasciarla raffreddare dentro il forno spento. Dividere il dolce in due dischi, farcire al centro con la marmellata, chiudere e spolverizzare con lo zucchero a velo. Conservare in frigo.
N.B. Il dolce è molto morbido quindi è importante che sia ben freddo prima di tagliarlo e farcirlo.
Le delizie di Patrizia 
Ma se invece di tagliarla e farcirla la servo con un po’ di marmellata a parte sul piatto, fa differenza?
Ciao Sabrina! Va benissimo lo stesso! 😉
Ma se la marmellata la metto prima di infornarla? Cioè il composto ne verso metà nell tortiera poi ci metto la marmellata e poi il restate composto e la inforno?
La marmellata devi metterla dopo! ☺️