Muffins panna e more

Muffins panna e more

250 g di farina 00
50 g di fecola
180 g di zucchero semolato
2 uova
150 ml di panna fresca
50 ml di acqua
30 ml di olio di mais
½ bustina di lievito
½ bacca di vaniglia
scorza grattugiata di un limone
150 g di more fresche
q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione: in un boccale versare la panna, l’acqua, l’olio, le uova, la scorza, la vaniglia e battere tutto con una forchetta. In una terrina mettere gli ingredienti secchi e versarci sopra i liquidi. Mescolare bene con un cucchiaio quindi aggiungere le more tagliate a pezzetti. Sistemare i pirottini di carta in una teglia da muffins e riempirli per ¾ col composto. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 20-25 minuti.

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