1 kg di patate
4-5 fette di pancarré tostato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio grattugiato
Alcuni rametti di rosmarino
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale

Preparazione: pelare le patate e ridurle a cubetti. Metterle in una terrina e aggiungere due-tre cucchiai di olio, il sale, il prezzemolo tritato, l’aglio grattugiato e girare bene il tutto. Macinare grossolanamente le fette di pancarré tostate ed unire il prodotto ottenuto alle patate facendo in modo che ogni cubetto sia bello impanato. Sistemare le patate sulla placca foderata di carta forno, aggiungere qualche rametto di rosmarino ed infornare a 180° per 30 minuti circa.