Crostata alla frutta

Crostata alla frutta

300 g di farina
120 g di zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
120 g di margarina (o burro)
q.b. vaniglia
q.b. scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito
q.b. crema pasticcera
q.b. frutta a piacere
q.b. gelatina neutra

Preparazione: sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la margarina (o il burro) a pomata, la scorza di limone, il pizzico di sale, la vaniglia (mezza bacca), il lievito e la farina. Amalgamare per bene tutti gli ingredienti e con l’impasto ottenuto riempire la teglia da crostata aiutandosi con le dita. Riporre la teglia in frigo per 20 min. Infornare in preriscaldato a 160° per 20 minuti. Una volta fredda ricoprire la superficie con la crema pasticcera e decorare con la frutta. Infine spennellare il tutto con la gelatina neutra.

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