Ingredienti:

500 gr di farina 00

300 ml di acqua

4 gr di lievito mastro fornaio

15 gr di zucchero

30 ml olio

1 cucchiaino raso di sale

Procedimento:

Unire gli ingredienti e lasciar riposare l’impasto per un’ora.

Passata un’ora, dividere l’impasto in 8 parti creando delle palline. Lasciar lievitare altri 20 minuti.

Creare la forma dei bao, dapprima aiutarsi con un mattarello stendendo in un cerchio regolare, dopo piegandolo in due. Porre al centro un foglio di carta forno per non far attaccare le due estremità durante la cottura.

Cottura in vaporiera per 30 minuti.