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250 g di farina 00
50 g di cacao amaro
200 g di zucchero semolato
120 ml di latte
50 ml di rum
100 ml di olio di mais
2 uova
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
6 pere williams
q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione: inserire tutti gli ingredienti nel robot (tranne le pere) e frullare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Spegnere la macchina, aggiungere una pera tagliata a piccoli dadini ed amalgamare per bene. Foderare di carta forno una teglia (ne ho usato una in alluminio usa e getta) da 27 cm ½ di lunghezza e 17 cm ½ di larghezza e versarci dentro il composto, aggiungere le pere (divise a metà) in superficie quindi infornare in preriscaldato statico a 180 per 30-35 minuti. Prima di servire spolverizzare con lo zucchero a velo.