4 cipolle di Tropea
½ bicchiere d’aceto
q.b. sale
q.b. pepe bianco
q.b. pan grattato
q.b. olio extravergine d’oliva

Preparazione: In un pentolino versare dell’acqua (poco più della metà), aggiungere l’aceto, il sale e portare ad ebollizione. Sbucciare le cipolle, dividerle in due quindi tuffarle nell’acqua e lasciarle sobbollire per 8 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare. Spennellarle con dell’olio, passarle nel pan grattato, peparle e disporle in una placca foderata di carta forno. Infornare in preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa.