Pollo al forno con patate novelle

Pollo al forno con patate novelle

1 pollo da 1 kg circa
1 kg di patate novelle
1 trito finissimo di rosmarino, salvia e timo (1 cucchiaio)
50 g di burro morbido
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe
½ bicchiere di vino bianco (a piacere)


Preparazione super veloce: lavare molto, molto bene il pollo quindi aprirlo al centro poi asciugarlo con della carta assorbente. Posizionarlo sulla placca (pelle di sotto), foderata di carta forno e leggermente unta con un filo d’olio. Tritare finemente le erbette, unirle al burro morbido, aggiungere sale, pepe ed amalgamare per bene. Col burro aromatico cospargere tutto il pollo. Infornare in preriscaldato statico a 180° per circa 40 minuti. Se volete potete bagnarlo con delle cucchiaiate di vino di tanto in tanto. Trascorso il tempo, tirar fuori la placca dal forno, girare il pollo (pelle verso l’alto), aggiungere le patate pelate e condirle con olio, sale e ciuffetti di erbette. Infornare di nuovo a 160° in ventilato fino a completa cottura delle patate.

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