Daily Archives: 10 maggio 2017

Pane all’uovo con erbette (al forno)

Pane all’uovo con erbette (al forno)

Per 5 panini:
3 uova
1 cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati (o altre erbette se preferite)
1 spicchio d’aglio grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe

Preparazione: in una terrina versare le uova, le erbette, l’olio, l’aglio grattugiato, un po’ di sale, un giro di pepe e battere tutto con una forchetta. Dividere i panini in due metà, intingerli nell’uovo aromatizzato e disporre ogni pezzo nella placca foderata di carta forno. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 10 minuti.
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Torta con doppio cioccolato e riso soffiato al cacao

Torta con doppio cioccolato e riso soffiato al cacao

Per la base:
250 g di cioccolato fondente
80 g di riso soffiato al cacao
Preparazione: sciogliere il cioccolato (al microonde o a bagnomaria) , colarlo sul riso soffiato ed amalgamare per bene. Rovesciare il composto su un foglio di carta forno e livellarlo con una spatola. Una volta raffreddato coppare con un cerchio da 21-22 cm di diametro.

Per la farcia:
500 ml di panna liquida per dolci
200 g di cioccolato bianco
Preparazione: sciogliere il cioccolato nella panna calda. Lasciar stemperare quindi riporre in freezer per un paio d’ore. Trascorso il tempo montare con le fruste.

Inoltre occorre:
q.b. riso soffiato al cacao

Farcire la base di cioccolato con la farcia, ricoprire tutta la superficie col riso soffiato e decorare con i ritagli di cioccolato avanzati.